अंकुरित अनाज फलियों के दानो और अनाज के दानो के अंकुरण से बनता है. अंकुरित अनाज को घर पर बीजों को साफ़ कर पानी में भिगोकर बनाया जाता है. अंकुरित अनाज में सामान्य खाने से मिलाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा ज्यादा पाई जाती है. जिस कारण इसको खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता […]

अफीम के पौधे का इस्तेमाल औषधि और नशीले पदार्थ को बनाने में किया जाता है. इस कारण इसकी खेती सरकार द्वारा मान्यता प्राप्त करने के बाद ही की जाती है. नारकोटिक्स विभाग इसकी खेती के लिए लाइसेंस जारी करता है. बिना लाइसेंस के खेती करने पर सज़ा का प्रावधान है. अफीम की खरीददारी भी सरकार द्वारा […]

चने की खेती दलहनी फसल के रूप में की जाती है. भारत देश में पूरे विश्व का 75 प्रतिशत चना उगाया जाता है. सुबह भीगे हुए चने खाने से शरीर स्फूर्तिदायक बनता हैं. चने का इस्तेमाल खाने की चीजें बनाने में किया जाता है. इसके दाने को तोड़कर दाल बनाई जाती है. और दाल को […]

जई की खेती मुख्य रूप से हरे चारे और पशुओं के दाने के लिए की जाती है. इसके दाने में प्रोटीन, आयरन और रेशे भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. जई के दानो के इस्तेमाल से ब्लड प्रेशर और वजन के साथ साथ और भी कई बिमारियों पर कंट्रोल किया जा सकता है. जई की खेती गेहूं की […]

मूंग दलहन फसलों में काफी अहम मानी जाती है. इसकी दाल को छिल्के के साथ और बिना छिलके के खाया जाता है. मूंग की दाल के अंदर 25 प्रतिशत प्रोटीन और 60 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है. इस कारण ये मनुष्य के लिए बहुत उपयुक्त होती है. मूंग की दाल का रंग हरा होता है. […]